زيت الزيتون في السلطة يعزز من القيمة الغذائية الخاصة بها، فعند إضافته مع أنواع الخضروات المختلفة مثل الفلفل والطماطم والخيار والبصل وغيرها، يزيد من كمية المغذيات والفيتامينات التي يحتوي عليها ذلك الطبق، وبالتالي يحسن القدرة المناعية للجسم، ويجعل الصحة أفضل بشكل عام.
أحرص على وضع القليل من زيت الزيتون في السلطة حتى تتمتع بفوائده العديدة للجسم، خاصة وأنه يحتوي على مضادات الأكسدة، وفيتامين سي الذي يمنع العدوى، ويحد من انتشار الفيروسات، ويقلل من الإصابة بالأمراض المختلفة. وقد وفرنا لك في متجر الذواق أفضل وأجود أنواع زيت الزيتون وهو زيت زيتون فلسطيني أصلي بأحجام مختلفة يمكنك طلبه وشراؤه الآن.
أهمية إضافة زيت الزيتون في السلطة
توجد العديد من المنافع والتأثيرات الإيجابية التي تحدث عندما يتم وضع كمية من زيت الزيتون في السلطة وذلك لكونه من أنواع الزيوت الصحية التي تعزز من مذاق الطعام، وتمنح الجسم فوائد مختلفة سوف نذكرها بشيء من التفصيل فيما يلي:
1. حماية المعدة من التقرح
يتميز زيت الزيتون باحتوائه على بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والميكروبات، التي تكون سبب رئيسي في الإصابة بقرح المعدة، وعندما يقوم الزيت بمحاربة ذلك النوع من العدوى فإنه يقلل من حدوث تلك الأمراض خاصة وأنه يحتوي على مادة البوليفينول.
2. تقليل الشعور بالألم
من الفوائد التي لا يعرفها الكثيرين عن إضافة زيت الزيتون في السلطة هو أنه فعال في تسكين الأوجاع، نظرًا لأنه غني بمركب يطلق عليه اسم مركب أوليوكانتال، الذي يصنف على أنه من مضادات الالتهابات.
تناول زيت الزيتون بشكل دوري في الطعام ولاسيما في السلطة بشكل خاص يقلل من الألم، لذلك يكون فعال ومفيد للأشخاص الذين يعانون من أوجاع المفاصل والعظام أو من لديهم أمراض التهابية.
3. الحماية من مرض السرطان
يساعد زيت الزيتون على حماية الجسم من الأمراض المختلفة ومنها مرض السرطان، خاصة إذا كان سرطان الثدي، أو سرطان الجلد، أو سرطان القولون، ويرجع ذلك إلى احتوائه على بعض مضادات الأكسدة، وبعض المركبات التي تحمي من السرطان وتقلل من انتشاره على نطاق أكبر.
يوجد في زيت الزيتون مجموعة من الأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة، التي يحتاج لها المرضى الذين يعانون من تلك الأمراض، لأنها تقلل من الالتهاب المفرط، بجانب ذلك يكون غني بحمض الأوليك المعروف بقدرته على مقاومة الخلايا السرطانية.
4. يحسن من صحة القلب
زيت الزيتون من الأطعمة التي يوصي بها للمرضى الذين يعانون من مشاكل في القلب، لأنه يخفف من الأعراض الجانبية التي تصاحب تلك الأنواع من الأمراض، ويعزز من كفاءة عمل الأوعية الدموية والشرايين.
المواظبة على وضع زيت الزيتون في السلطة يحمي أشخاص من الإصابة بالجلطات القلبية، أو السكتات الدماغية كما أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم، ويعمل على ضبط معدل الكوليسترول في الدم، وينصح به لمرضى السكر وإليك بعض أفكار حلويات مناسبة لمرضى السكري.
5. تقوية العظام
أحد الفوائد الغير معروفة عن زيت الزيتون أنه فعال في حماية العظام، وتعزيز قوتها، ومنع إصابتها بالهشاشة، كما أنه يعمل على زيادة كثافتها بشكل كبير، نظرًا لأنه غني بمضادات الأكسدة الفعالة، ولا تقتصر منافعه على ذلك فقط بل هناك العديد من فوائد زيت زيتون للبشرة والشعر.
6. الحفاظ على الوزن
إذا كنت تتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن يكون زيت الزيتون هو الاختيار المثالي الذي تعتمد عليه عن تحضير طعامك، لأنه يعتبر من الدهون الأحادية الغير مشبعة التي يكون لها تأثير فعالي الحد من الوزن الزائد، وإليك عدة أفكار حلويات بدون سكر يمكن تحضيرها بالزيت وتكون سعراتها اقل.
يراعى عند إضافة زيت الزيتون على الطعام ألا يتم الإكثار منه، لأن سعراته الحرارية تعتبر عالية وقد يؤدي إلى نتائج عكسية لذلك يفضل وضع كمية بسيطة منه على الطعام والسلطات.
7. تعزيز صحة الدماغ
تناول زيت الزيتون البكر يساعد في تحسين صحة الدماغ وجعلها تعمل بشكل أكثر كفاءة، ويحارب الخرف والزهايمر الذي يصيب الأشخاص الكبار في السن، نظرًا لأنه غني ببعض المركبات والعناصر التي تحد من تراكم البروتينات في الدماغ.
وضع كمية بسيطة ومناسبة من زيت الزيتون على الطعام يساعد على تحسين وظائف الجسم المختلفة، ومنها القدرات العقلية والإدراكية لمن يتناوله وبالتالي يكون أكثر قدرة على الانتباه والتركيز.
طريقة اختيار زيت الزيتون المناسب للطعام
إذا كنت تفضل إضافة زيت الزيتون في السلطة أو استخدامه في طهي الطعام بشكل عام، فهناك بعض النصائح التي تساعدك في اختيار نوع الزيت المناسب والتي يكون من ضمنها الآتي:
1. أصناف الطعام التي تستخدم لها الزيت
هناك العديد من أنواع زيت الزيتون لكل منها استخدامات خاصة بها، فمثلًا أطباق السلطة تحتاج إلى زيت زيتون بكر، أو زيت زيتون بكر ممتاز، بينما الوصفات العادية يكون مناسب لها استخدام زيت الزيتون العادي.
2. التعبئة
يجب فحص زجاجة الزيت عند شرائها والتأكد من سلامة التعبئة وأن الزجاجة محكمة الغلق، مع مراعاة أن يكون لونها داكن وليس شفاف للحفاظ على الزيت من تأثير العوامل الخارجية السيئة مثل الضوء والأشعة، لكونها تؤثر على فعالية الزيت ومذافه.
3. اللون
الاعتقاد الشائع لدى البعض أن الزيت الفاتح أفضل من الزيت الغامق، لكن ذلك الاعتقاد غير صحيح لأن اختلاف لون الزيت يرجع إلى اختلاف نوعية الزيتون نفسها، وهنا يجب أن نجعل المعيار الأساسي للاختيار هو درجة النقاء.
إذا كان الزيت نقي وخالي من الشوائب فإن ذلك يعني أنه لم يضاف عليه أي أنواع أخرى من الزيوت سواء كان فاتح أو غامق فى اللون.
4. الرائحة
دائمًا ما تكون رائحة زيت الزيتون الطبيعي النقي نفاذة وواضحة، ويمكنك الشعور بها بوضوح بمجرد فتح الزجاجة، وكلما كانت تلك الرائحة زكية كلما كان ذلك دلالة على نوعية الزيت الجيدة.
5. العلامة التجارية
هناك الكثير من الشركات التي تقوم بإنتاج زيت الزيتون ولاختيار الأفضل من بينهم يراعى التعامل مع الشركة التي تحظى بسمعة جيدة، أو تقييمات المستخدمين لها على مواقع الانترنت عالية، أو يوصي بها من قبل بعض الشيفات المتخصصين.
ومن جانبنا نرشح لك زيت الزيتون الذي يوفره متجر الذواق لأنه من أنواع الزيوت النقية ذات الجودة العالية، ويمكن أن يتم استخدامه في تحضير مختلف أنواع الوصفات التي تحتاج إليها.
نصائح تخزين زيت الزيتون
آخر ما نذكره في حديثنا عن إضافة زيت الزيتون في السلطة هو بعض النصائح الخاصة بالتخزين التي تحافظ على القيمة الغذائية للزيت والتي يكون من ضمنها الآتي:
- تجنب وضع الزيت في زجاجة مصنوعة من البلاستيك لأنها قد تؤثر عليه بشكل سلبي سواء في الطعم أو الفعالية.
- يجب أن يتم تخزين الزيت في زجاجات لونها داكن حتى تمنع وصول ضوء الشمس إليه.
- يفضل أن يتم الاحتفاظ بزيت الزيتون في درجة حرارة متوسطة أو باردة وتجنب الحرارة المرتفعة.
- يمنع تمامًا وضع الزيت في عبوات مصنوعة من المعدن لأن الزيت يتفاعل معها وقد يؤدي ذلك إلى تغير مذاقه.
الخلاصة
إضافة زيت الزيتون في السلطة من الأمور التي يجب أن يحرص عليها الإنسان في حياته العادية، لأنه من أنواع الزيوت النباتية، التي لا يكون لها أي اضرار بشرط أن يتم اختياره من النوع الجيد، وعندما يتم تناوله مع الخضروات الموجودة في السلطة فإنه يمد الجسم بكل ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن مختلفة.
وضع زيت الزيتون في السلطة يعمل على تحسين صحة القلب بشكل كبير، ويحميه من الأمراض المختلفة كما أنه يقلل من معدل الكوليسترول السيء، ويساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطانات، وبجانب كل ذلك فإنه يساعد في السيطرة على الألم لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وغيرها من الفوائد الأخرى.