أنواع القهوة عديدة وهي من أشهر المشروبات المعروفة حول العالم، ويحبها عدد كبير من الأشخاص، لذلك تكون هي الأكثر طلبًا في المقاهي، كما أنها تعتبر المشروب الأشهر في أماكن العمل، وتقدم كواجب ضيافة عند قدوم أي زوار، لذلك لها جماهيرية وشعبية كبيرة.
كانت القهوة معروفة بشكلها التقليدي، لكن مع الوقت تطورت وظهرت أنواع جديدة، كما أصبح هناك آلات لصنع القهوة المنزلية، وقد تم وضع بعض الإضافات عليها لتعزيز نكهتها.
والجدير بالذكر أن تناول مشروب القهوة يساعد على زيادة الحيوية والنشاط، لاحتوائه على عنصر الكافيين الذي يعزز من قدرة الشخص على الانتباه والتركيز.
ما هي أفضل أنواع القهوة؟
هناك الكثير من أنواع القهوة التي ترضي مختلف الأذواق وجميعها تحضر من حبوب القهوة وتحتوي على الكافيين الذي يجعل الشخص أكثر قدرة على القيام بأعماله، ورائحتها مميزة ويكون من أشهر تلك الأنواع ما يلي:
1. القهوة التركية
القهوة التركية مذاقها يكون قريب من القهوة العربي لذلك تكون محببة ومعروفة لدى العرب في منطقة الشرق الأوسط، ويتم إضافة بعض أنواع التوابل أو الأعشاب عليها مثل القرنفل أو الهيل ولها نكهة قوية ومميزة، وتقدم في الغالب دون تحليتها بالسكر.
قوام القهوة التركية يكون سميك وكريمي، وحتى يتم تحضيرها يجب أن توضع كمية مناسبة من حبوب القهوة المطحونة في كنكة صغيرة مع اضافة الماء عليها، ويفضل أن يتم تسخينها على الفحم أو الرمال حتى تطهى بشكل جيد ومن ثم يتم تقديمها.
2. القهوة السوداء
هي من أنواع القهوة الكلاسيكية المعروفة والتي يتم تحضيرها دون إضافة أي شيء مثل الحليب أو التوابل والبهارات، حيث يتم وضع كمية بسيطة من الماء عليها ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة منها القهوة المقطرة أو القهوة سريعة التحضير.
يفضل العديد من الأشخاص ذلك النوع من القهوة لأنه له العديد من المنافع مثل العمل على خسارة الوزن الزائد، على عكس بقية مشروبات القهوة التي تتميز بارتفاع سعراتها الحرارية.
3. القهوة الاسبريسو
هو أشهر أنواع القهوة على الإطلاق وتحضر منه العديد من المشروبات الأخرى المتنوعة مثل اللاتيه، ويحتاج في تحضيره إلى الماء الساخن الذي يتم دفعه بالضغط العالي على القهوة، ويكون ذلك المشروب مركز ويزيد من القدرة على التركيز بشكل كبير.
تحضير مشروب الاسبريسو يتم باستخدام ماكينة مخصصة لذلك، وتلك تقوم بتحضير المشروب بشكل تلقائي خلال فترة بسيطة من الوقت لا تتعدى النصف دقيقة، وأهم ما يميزها أن قوام القهوة سميك، ولها رغوة لونها بني مائل إلى الأحمر في الأعلى، والطعم به شيء من المرارة.
4. الكابتشينو
الكابتشينو هو واحد من أنواع القهوة المشتقة من القهوة الاسبريسو، ويعتبر ذلك المشروب إيطالي ويتميز باحتوائه على كمية كبيرة من رغوة الحليب، وقوامه سميك إلى حد كبير، ولونه يشبه لون الكاراميل.
تحضير الكابتشينو يتم على مراحل ويبدأ بتسخين الحليب على النار حتى يصبح هناك رغوة كريمية، ويوضع الاسبريسو في كوب التقديم بعدها يضاف عليه الحليب بشكل بطئ حتى تكون الرغوة في الأعلى.
5. أنواع القهوة: اللاتيه
مشروب اللاتيه يعتبر من مشروبات القهوة لذيذة الطعم التي تحضر من القهوة الاسبريسو التي تتميز بقوامها الثقيل، مع أضافه الحليب المبخر، لذلك يكون طعم ذلك المشروب غني وفاخر، ويتميز بأن رغوته قليلة مقارنة بالكابتشينو وبه نسبة أكبر من الحليب.
عندما يتم تناول ذلك المشروب لا يتم الشعور بالمذاق المر الخاص بالاسبريسو، لأن الحليب المبخر المضاف عليه يجعل نكهته أفضل، وفي الغالب يقدم ذلك المشروب في أكواب تتسم بالطول حتى تظهر من خلالها الطبقات الكريمة، ويتم وضع بعض الإضافات عليه مثل الكاكاو أو القليل من الصوصات مثل الكراميل.
6. الموكا
الموكا من الطرق التقليدية لتحضير القهوة التي تكون بنكهة الشوكولاته، حيث يتم إضافة القليل من سيرب الشوكولاتة أو بودرة الكاكاو على القهوة الاسبريسو، بجانب الحليب المبخر.
الحليب الذي يضاف على المشروب يجعله كريمي القوام وناعم، وهي اختيار مثالي للأشخاص الذين يحبون الشوكولاتة ويتميز بمذاقه الرائع ونكهته المميزة التي لن تجد لها مثيل.
7. فرابوتشينو
مشروب فرابتشينو هو واحد من مشروبات القهوة التي تقدم مثلجة ومشهورة في العديد من المطاعم والكافيهات، وهي مزيج من مشروب فارابي و مشروب الكابتشينو، ويعتبر أنه من المشروبات الإيطالية التي تقدم باردة، ويتم تزيينها بالكراميل والقرفة أو قطع البسكوت المفتت.
يحضر ذلك المشروب من مسحوق القهوة مع الكريمة المضاف عليها قطعة ثلج، بالإضافة إلى الحليب والسكر، ويمكن أن يتم تحضيره في المنزل بكل سهولة باستخدام الخلاط.
8. أنواع القهوة: كافي او لاي
مشروب كافي أو لاي هو واحد من أشهر المشروبات المعروفة في فرنسا ويحضر بالقهوة مع الحليب الساخن، ويوجد بينه وبين اللاتيه تشابه كبير لكنه يعتمد على أنواع القهوة التي تتميز بطعمها القوي، وليست القهوة سريعة التحضير أو قهوة الاسبريسو، وهو يحضر بشكل تقليدي ولا يحتاج إلى آلة مخصصة.
9. القهوة الخضراء
تصنف على أنها من أنواع القهوة الصحية نظرًا لأن لها العديد من المنافع، وذلك النوع لم يتم تحميصه وبالتالي لا يتغير شكله ويصبح لونه غامق بل تظل القهوة محتفظة بلونها الأخضر العادي، ومذاقها يشبه مذاق الأعشاب إلى حد كبير.
تتميز القهوة الخضراء باحتوائها على الكافيين مثل القهوة العادية كما أنها تكون فعالة في رفع معدل الحرق في الجسم وبالتالي خسارة الوزن، وتعمل على الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض مثل داء السكري، وطعمها متقارب من طعم الشاي وليس طعم القهوة.
معلومات مهمة عن أنواع القهوة
متجر الذواق يقدم لك مجموعة من المعلومات التي تخص تحضير مشروب القهوة ومكوناته ونكهاته والأمور التي يجب مراعاتها عند تقديمه والتي يكون من ضمنها الآتي:
- القهوة المقطرة هي التي تحضر من خلال صب الماء المغلي بشكل بسيط على القهوة المطحونة داخل فلتر وهي تكون قهوة خفيفة لكن مذاقها يكون جميل وخالية من أي رواسب.
- المشروبات الباردة للقهوة تحضر من خلال نقع القهوة بعد طحنها في الماء البارد لفترة من الوقت حتى يكون طعمها ظاهر عند تقديم المشروب وتقدم مع إضافة الثلج.
- هناك العديد من الإضافات التي يمكن وضعها حتى تكون القهوة نكهتها أفضل مثل الشوكولاتة أو بعض أنواع التوابل أو الكاراميل وغيرها.
- هناك مجموعة من المشروبات تعتمد على تخمير الاسبريسو ومن ثم يتم خلطه مع الحليب المبخر، ومنها مشروب الكابتشينو ومشروب اللاتيه، ويحتاج ذلك النوع في تحضيره إلى حبوب بن مطحونة بشكل ناعم جدًا كما يستخدم الضغط العالي للماء حتى يساعد في ظهور الرغوة.
الخلاصة
أنواع القهوة كثيرة وهي من أكثر المشروبات التي يتم طلبها حول العالم ولا غنى عنها، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة، فهناك القهوة الساخنة والباردة، كما يتم وضع إضافات مختلفة عليها مثل الحليب أو الكاكاو أو بعض التوابل مثل الهيل والقرنفل والأعشاب المختلفة.
تتميز حبوب القهوة برائحتها العطرية المميزة التي تظهر بوضوح في أي مشروب يتم تحضيره، وجميع تلك المشروبات يكون لها قدرة على زيادة الانتباه والتركيز لاحتوائها على الكافيين، ويستطيع كل شخص اختيار نوع القهوة التي يفضلها وطريقه التحضير التي تناسبه.