حلويات نباتية يوجد العديد من الطرق والأفكار الخاصة بتحضيرها، والتي تناسب الأشخاص النباتيين الذين يهتمون بصحة أجسامهم ورفع القدرة المناعية لديهم، حتى يكونوا أكثر قدرة على مواجهة الأمراض، وتعتبر هي اختيارًا مثاليا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن ويريدون تناول الحلوى.
بدأت تتزايد شعبية تناول أصناف طعام وحلويات نباتية بشكل كبير في الآونة الأخيرة، وذلك نظرًا لفوائدها العديدة وقدرتها على الحد من الإصابة بالأمراض المختلفة، مثل مشاكل القلب وداء السكري كما أنها تقلل من خطر السمنة لأنها تكون منخفضة السعرات.
أجمل حلويات نباتية وأنواعها
وصفات ﺍلحلويات النباتية كثيرة وتتميز بتنوع النكهات والمكونات التي تحتوي عليها، وتصلح لأن تكون وجبة فطور أو سناك يمنحك الطاقة، ما بين الوجبات و يعزز من نشاط الجسم ومن أشهر تلك الأصناف ما يلي:
1. بان كيك الشوفان بالتوت
أولى حلويات نباتية هو بان كيك الشوفان وهو واحد من أفضل الوصفات الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، لأنها غنية بالألياف وقيمتها غذائية عالية ومكونات تحضيرها متوفرة وسوف نوضح خطواتها بالترتيب فيما يلي:
المقادير
- كوب من طحين شوفان.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة طعام من السكر البني.
- كوب من أي نوع حليب نباتي.
- ملعقة طعام من أي زيت نباتي.
- رشة بسيطة من الفانيليا.
- توت طازج للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ويضاف فيه طحين الشوفان والسكر والملح والبيكنج باودر ونقلب جميع المقادير الجافة مع بعضها.
- في كوب آخر نظيف حليب اللوز مع الزيت والقليل من الفانيليا ونقلب تلك المكونات مع بعضها ومن ثم يتم إضافتها على المكونات الجافة.
- يقلب الخليط بشكل مستمر بالمضرب اليدوي حتى يتجانس تمامًا ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يرتاح.
- ترفع طاسة غير لاصقة على الموقد وندهنها بالقليل من الزيت، وبعد أن تسخن نجعل درجة الحرارة متوسطة ونضع فيها كمية مناسبة من عجينة البان كيك.
- ننتظر قليلًا إلى أن يصبح هناك أشكال فقاعات أعلى العجينة، ونتأكد من أنها متماسكة من الأسفل ومن ثم نقوم بقلبها على الاتجاه الآخر حتى تنضج.
- نخرج الكيك من الطاسة ونضعه في طبق ويقدم مع حبات التوت، وتلك تصلح لأن تكون وجبة فطور متميزة. يمكنكم التعرف على أنواع حلويات بدون سكر.
2. الحلويات النباتية: اليقطين المشوي
من أجمل الحلويات النباتية اليقطين وهو أحد أنواع الفواكه التي يمكن تحضيرها بوصفات عديدة، وهو يتميز بارتفاع قيمته الغذائية وفوائده، كما أن تحضير شرائح الحلوى منه يعتبر أمر بسيط ويتم في غصون دقائق باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- يقطينة.
- القليل من زيت الزيتون.
- رشة من القرنفل المطحون.
- القليل من القرفة.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر البني.
طريقة التحضير
- نبدأ بتشغيل الفرن حتى يصبح ساخن مع مراعاة أن تكون درجة حرارته عالية ولا تقل عن 200 درجة مئوية.
- تقسم اليقطين إلى نصفين ويتم استخراج البذور منها، ومن ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متساوية ومتوسطة السمك.
- توزع شرائح اليقطين على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، بعد أن يتم وضعها في التوابل والسكر البني أولًا.
- ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ومن ثم يتم إخراجها وتقديمها. يمكنكم الاطلاع على أشهى الحلويات الشرقية.
3. مافن الشوكولاتة
المافن من أنواع الحلوى الجميلة التي يحبها كل من الصغار والكبار على حد سواء، كما أنها من الوصفات السريعة في التحضير وينصح بها لأن بها العديد من العناصر المغذية كما أن طعمها يكون لذيذ وتعتبر فطار رائع ويتم تجهيزه على النحو التالي:
المكونات
- أربع حبات من الموز ويفضل أن يكون ناضج.
- بيضة واحدة.
- كوب دقيق.
- ربع كوب من عسل النحل الطبيعي.
- ملعقتان من الكاكاو الخام الخالي من السكر.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كيس صغير من الفانيليا.
- القليل من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقشير الموز وهرسه في وعاء عميق حتى يكون قوامه خفيف، ومن ثم يضاف عليه كل من الزيت والفانيليا والعسل والبيض ونخفق المكونات معًا بالمضرب الكهربائي.
- ننزل المكونات الجافة على الخليط السابق والتي تتمثل في الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر ونستمر في تحريك المقادير مع بعضها حتى تمتزج تمامًا.
- يضاف على العجين بعض رقائق الشوكولاتة وتقلب، ومن ثم يتم وضعها داخل الأوراق المخصصة لخبز المافن.
- ندخل العجينة في فرن ساخن مسبقًا لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج ومن ثم يمكن تقديمه مع أي مشروب تفضله مثل الشاي أو القهوة أو الكاكاو.
4. الدوناتس الصحي
لا يمكن التحدث عن أصناف حلويات نباتية دون ذكر الدوناتس الصحي الذي يتم تحضيره دون قلي في الزيت ويتميز بارتفاع قيمته الغذائية، ومذاقه الرائع كما أنه يكون خفيف على المعدة وقليل السعرات مقارنة بالدونانس العادي وتكون خطوات تحضيره كالتالي:
المقادير
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ثلث كوب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- نصف كوب من حليب اللوز.
- رشة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان طعام من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه كل من الشوفان والدقيق معًا ونقلبهم، ثم يضاف عليهم القرفة والبيكنج باودر وبعد تحريك المكونات الجافة مع بعضها نبدأ بإضافة حليب اللوز والفانيليا.
- يخلط المزيج مع بعضه حتى يصبح على شكل عجينة ويتم قسمتها إلى جزئين متساويين ونضع على جزء منهم الكاكاو بالإضافة إلى القليل من حليب اللوز ونعجنها مرة أخرى.
- نحضر قالب الدوناتس ونضع فيه العجين حتى يسهل تشكيله، ونأخذ الشكل ونضعه في صينية الخبز حتى ننتهي من كل الكمية، ومن ثم ندخله فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
- نخرج الدوناتس من الفرن ونزينه بصوص الشوكولاتة ويمكن وضع القليل من جوز الهند عليه.
أفكار حلويات نباتية سريعة
لا تقتصر وصفات ﺍلحلويات النباتية على ما سبق ذكره فقط، بل هناك العديد من أنواع الحلوى التي يمكن تقديمها للأشخاص النباتيين، أو الذين يتبعون حمية غذائية لأنها تعتبر منخفضة السعرات مقارنة بأنواع الحلوى الأخرى، ومن أشهر تلك الوصفات ما يلي:
براونيز زبدة الفول السوداني النباتي
وهي من الوصفات التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الرائعة وفي الأعلى يكون عليها طبقة من زبدة الفول السوداني والكراميل التي تعزز المذاق وهي من أفضل الأصناف التي يرشحها متجر الذواق.
سموزي البندق
يعتبر من المشروبات الصحية جميلة الطعم التي يتم تحضيرها بواسطة حليب البندق مع حبوب البندق الكاملة ويتميز بقوامه الكريمي الناعم ويصلح لأن يكون نوع من الحلوى أو مشروب.
الجرانولا
هي من أنواع الحلوى الصحية التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو النباتيين لأنها تصنع من رقائق الشوفان والعسل الطبيعي، بالإضافة إلى بعض المكسرات وهي تمنح الجسم الطاقة وبها العديد من الفيتامينات والمعادن وتساعد في تنظيم معدل السكر في الدم.
تارت التفاح
هو واحد من أنواع الحلوى الصحية التي يمكن تناولها على الفطور أو أخذها كنوع من أنواع السناك بين الوجبات وتعتمد في تحضيرها على نكهة التفاح المكرمل مع القرفة.
الخلاصة
قدمنا أشهر وصفات حلويات نباتية مثل بان كيك الشوفان بالتوت وكذلك اليقطين المشوي، ومافن الشوكولاتة، والدوناتس الصحي بالإضافة إلى العديد من وصفات ﺍلحلويات النباتية السريعة التي يمكن تحضيرها في غصون دقائق وتكون خفيفة على المعدة وقليلة السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية مرتفعة وغنية بالعديد من المغذيات.