وصفات القهوة المبتكرة متنوعة وكثيرة ويمكن تحضير ذلك المشروب كل مرة بطريقة مختلفة لتجنب الروتين والملل، خاصة وأن القهوة تعتبر من ألذ المشروبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وتحضر بطرق متنوعة ترضي مختلف الأذواق وقد تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
مكونات تحضير القهوة الأساسية هي الماء والسكر والبن المطحون، وقد يفضل البعض وضع الحليب المبخر عليها أو الحليب العادي حتى يكون مذاقها أخف، كما يفضل البعض القهوة العربية أو القهوة التركية التي يضاف إليها بعض الأعشاب أو التوابل، كما توجد أنواع أخرى يضاف عليها الكاكاو أو الشوكولاتة أو الآيس كريم وغيرها.
ما هي أشهر وصفات القهوة المبتكرة؟
تطورت طرق تحضير المشروبات وأصبح هناك العديد من وصفات القهوة المبتكرة التي تحضر بطرق مختلفة، وإضافات عديدة تلائم مختلف الأذواق، وسوف نوضح مجموعة من تلك الطرق بخطوات تحضيرها فيما يلي:
طريقة القهوة بالآيس كريم
هي من المشروبات المنعشة التي تناسب فصل الصيف، وتعد من الوصفات الألمانية وتكون مناسبة جدًا لمحبين القهوة الباردة ويمكن أن يتم تحضيرها في المنزل بسهولة وذلك يتم على النحو التالي:
المكونات
- كوب من القهوة الباردة.
- ملعقة ونصف من السكر.
- بولة من الآيس كريم ويفضل أن تكون بنكهة الفانيليا.
- كريمة مخفوقة.
- القليل من الحليب المبخر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب ونضيف فيه كل من القهوة الباردة مع الحليب والسكر ونقلب المزيج مع بعضه حتى يختفي السكر ويذوب مع بقية المكونات، ونضعه في الثلاجة حتى يصبح بارد.
- نأخذ بوله الآيس كريم ونضعها في كوب التقديم المناسب، مع مراعاة أن يكون طولي ثم يضاف عليه خليط الحليب مع القهوة الذي يكون بارد.
- يضاف أعلى الكوب كمية من الكريمة، ويمكن أن يتم تزيين المشروب برشة بسيطة من الكاكاو حسب الرغبة.
طريقة تحضير فرابتشينو
هو من المشروبات المفضلة للكثير من الأشخاص ويقدم بارد ويعتبر من أفضل المشروبات التي تمنحك الإنتعاش، ويمكن إضافة بعض النكهات عليه لتعزيز المذاق وهو من أكثر مشروبات القهوة التي يتم طلبها فى متجر الذواق ويتم تحضيره بالشكل التالي:
المكونات
- كوب ونصف من القهوة جيدة النوع.
- ثلث كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من اللبن.
- رشة بسيطة من الفانيليا.
- أربع أكواب من الثلج.
طريقة التحضير
- تبدأ الوصفة بتحضير القهوة أولًا، من خلال وضعها مع الماء ورفعها على النار حتى تسخن مع مراعاة تقليبها، ثم يتم وضعها جانبًا حتى تصبح في درجة حرارة المكان.
- نحتفظ بالقهوة في الثلاجة حتى تصبح باردة أو يفضل وضعها قليلًا في الفريزر، ثم يتم أخذها وتوضع في الخلاط الكهربائي ويضاف عليها كل من الحليب المكثف المحلى وكذلك اللبن، ونخفق الخليط مع بعضه جيدًا حتى يتجانس.
- تضاف الفانيليا على المشروب ويتم الاستمرار في الخفق، ومن ثم يتم وضع كمية كبيرة من الثلج حتى يصل لكل أجزاء المكونات ويتم خلطه حتى يصبح متجانس، ويوضع المشروب في أكواب التقديم ويقدم مع إضافة كمية بسيطة من الكريمة المخفوقة أعلى الكوب.
ملحوظة هامة: يمكن الاحتفاظ بالفربتشينو داخل برطمانات في الفريزر لعدة شهور واستخدامه عند الحاجة، كما يمكن وضع بعض الإضافات لتعزيز النكهة مثل الشوكولاتة المبشورة أو النعناع أو الكاكاو.
القهوة المبتكرة: طريقة تحضير القهوة التركية
القهوة على الوصفة التركية تعتبر من المشروبات المعروفة والمشهورة في مختلف بلدان العالم، ولها رائحة مميزة وطعم رائع، ورغوتها تتميز بالكثافة، وتعتبر تلك القهوة من التراث العثماني وتحضر على الوصفة الأصلية بالشكل التالي:
المكونات
- كمية مناسبة من الرمل النقي الجاف.
- جهاز مخصص لتسخين الرمل.
- ماء.
- قهوة تركية ناعمة.
- إبريق مخصص لتسخين القهوة ويطلق عليه اسم ركوة.
- القليل من السكر.
طريقة التحضير
- أما عن طريقة تحضير القهوة التركية فيوضع الرمل في الجهاز حتى يسخن بالقدر المطلوب ثم يضاف الماء في الإبريق الخاص به بالكمية المناسبة وتلك يتم تحديدها حسب عدد الأكواب المراد تحضيرها.
- يضاف السكر على القهوة مع مراعاة أن يكون قليل أو متوسط الكمية، ثم توضع ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة لكل كوب من الماء ويقلب الخليط مع بعضه.
- يرفع الإبريق على الرمل وهو ساخن حتى تنضج القهوة ببطئ، ويتم إبعاد الإبريق قبل أن تغلي القهوة وتصعد إلى أعلى، وفي تلك الحالة ننصحك بالإمساك بالإبريق ورفعه بعيدًا عن الرمل.
- ثم يتم تكرار وضع الإبريق مرة أخرى على الرمل وقبل أن يغلي يتم رفعه وإبعاده مرة ثانية، ويكرر ذلك لمدة ثلاث مرات.
- تصب القهوة في أكواب التقديم، ومن ثم يوضع الإبريق على الرمل الساخن مرة أخرى، حتى تتكون الرغوة، وهنا يتم استكمال صب باقي كمية القهوة مع مراعاة إنزال كمية من الرغوة على سطح كل كوب.
- تقدم القهوة التركية وهي ساخنة ويمكن أن يتم تقديم بعض الأطباق الجانبية معها مثل التمر أو المكسرات أو قطع الشوكولاتة.
طريقة تحضير القهوة العربية
القهوة العربية هي واحدة من أفضل المشروبات المعروفة والتي تحضر من القهوة السوداء المحمصة، مع إضافة بعض البهارات مثل الزعفران أو القرفة أو الهيل أو الزنجبيل أو القرنفل حسب الرغبة، وهناك وصفات كثيرة لإعدادها وسوف نوضح طريقة منهم فيما يلي:
المكونات
- ربع كوب من البن المحمص المطحون.
- كأس من الماء البارد.
- أربع حبات من الهيل ويفضل أن يكون مطحون.
- ثلاث حبات من القرنفل.
وصفات القوة المبتكرة: طريقة التحضير
- نحضر إبريق ونرفعه على النار ونضع فيه الماء حتى يغلي ومن ثم ننزل عليه القهوة.
- تقلل درجة حرارة النار ونترك المزيج مع بعضه يغلي لعدة دقائق.
- قبل إطفاء النار يتم إضافة كل من الهيل والقرنفل ونغطي الإبريق ونتركه لمده 10 دقائق.
- تصب القهوة في أكواب التقديم وتقدم مع التمر أو أي نوع حلوى مفضلة.
نصائح تحضير القهوة
بعد أن ذكرنا مجموعة وصفات القهوة المبتكرة يأتي الدور على توضيح بعض النصائح التي تساعدك في الحصول على فنجان قهوة مميز ورائع المذاق مثل ما يلي:
- يفضل أن يتم إضافة القليل من القرفة المطحونة على مشروب القهوة، لأن ذلك يساعد في الحد من ارتفاع مستوى السكر في الدم ويقلل الكولسترول السيئ والدهون.
- إذا كنت تسعى لإنقاص الوزن لا يفضل أن يتم أضافه الكراميل أو الفانيليا أو أي منكهات أخرى على مشروب القهوة، لأن كل تلك العناصر تحتوي على نسبة أكبر من السكريات التي تزيد الوزن ويمكنك استبدال مشروبك بالقهوة الخضراء
- لا يفضل أن يتم تحلية القهوة بالسكر للاحتفاظ بقيمتها الغذائية، وإذا كنت لا تتحمل مرارة مذاقها يمكنك إضافة القليل من عسل النحل.
- تجنب تناول كميات كبيرة من القهوة على مدار اليوم واجعل الحد الأقصى لك هو 400 مللي من الكافيين.
- القهوة المفلترة تكون صحية أكثر من القهوة التي يتم طبخها باستخدام الماء، والتي تتميز بكثرة الشوائب الموجودة بها.
- إذا أردت التخلص من ترسبات القهوة الموجودة في الأكواب، أو أي لون غامق تسببه في فناجين التقديم، يمكنك عمل خليط مكون من الماء المغلي مع ملح الطعام، ووضعه داخل الكوب لمدة ساعة ومن ثم تقوم بإعادة تنظيفه.
الخلاصة
قدمنا مجموعة من أفضل وصفات القهوة المبتكرة التي تعتبر من المشروبات المميزة التي تجعل الأشخاص يشعرون بالسعادة، وتقلل من حدة إصابتهم بالاكتئاب، وهي قد تقدم ساخنة مثل القهوة العربية أو القهوة التركية، وهناك وصفات يتم تقديمها باردة مثل الفرابتشينو والقهوة بالآيس كريم، ويجب مراعاة ألا يتم الإفراط في الكمية التي يتم تناولها من القهوة ويكون الحد الأقصى 400 ملليغرام من الكافيين في اليوم.