زيت زيتون عضوي يعتبر من أجود أنواع الزيوت الطبيعية؛ لأنه مستخلص من الزيتون البكر الذي عُصر على البارد خلال مرحلة العصر الأولى.
يضم هذا الزيت مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات والأحماض بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة، لهذا يعتبر مفيد جدًا لصحة الإنسان.
يباع هذا الزيت بأسعار مرتفعة جدًا وذلك نظرًا للتكلفة التي تم إنفاقها خلال عملية الإنتاج، إذا كنت تريد معرفة الكثير عن زيت زيتون عضوي فهنا في متجر الذواق سوف نوضح لك كل التفاصيل فتابع الآتي.
فيما يستخدم زيت الزيتون العضوي؟
يمد هذا الزيت الجسم بالفيتامينات المختلفة، لهذا لابد من استخدامه في معظم الأطعمة التي يتناولها الإنسان، والتي منها ما يلي:
- السلطات المختلفة، كما يمكن استخدامه في عمل الصلصات التي تقدم مع أطباق الطعام الأخرى.
- يستخدم أيضًا في طبخ أنواع معينة من الطعام مثل تتبيل اللحوم والدجاج.
- يدخل في صناعة الكثير من مواد التجميل والتركيبات التجميلية.
- يستخدم أيضًا لتغذية الشعر وإصلاح ما به من تلف.
طريقة حفظ زيت الزيتون العضوي
طريقة حفظ زيت زيتون عضوي تختلف عن طريقة حفظ أي زيت آخر، حيث يحتاج إلى طريقة حفظ خاصة تتمثل في وضعه في درجة حرارة منخفضة بعيدًا عن الضوء وكذلك الحرارة.
كما يجب إبعاده عن المواد المصنوعة من الكيماويات، وإحكام غلق العبوة حتى لا يتخللها الهواء الذي يسبب تلف الزيت، وننصحك بالتعرف على أهم وصفات زيت الزيتون في الشوربات.
ما هي أهم فوائد زيت الزيتون العضوي؟
من المعروف أن الزيتون من الأشياء التي ورد ذكرها في القرآن الكريم نظرًا لأهميته البالغة وفوائده المختلفة والتي تتمثل في الآتي:
1. يقوي القلب والأوعية الدموية
الكثير من خبراء التغذية ينصحون الأفراد باستخدام زيت زيتون عضوي لأنه يوفر لهم كمية وفيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل فرص الإصابة بالأضرار الناجمة عن الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
2. يعمل على إنقاص الوزن
من أهم السمات المميزة لهذا الزيت أنه يقاوم السمنة، ويحد من ارتفاع معدل الدهون في الجسم، ولكن يحدث ذلك في حال تم استخدامه بشكل متوازن.
كما يمد الجسم بالدهون الصحية المتمثلة في الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يحتاج إليها الجسم بشكل دائم.
3. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
حيث يعمل على حماية الجهاز الهضمي من الأمراض الشائعة التي غالبًا ما يتعرض لها، كما يقلل من فرص حدوث المشاكل الصحية المرتبطة بالمعدة وكذلك الأمعاء.
علاوة على ذلك يساهم في ضبط مستوى الحموضة وبالتالي يقي من مرض ارتجاع المريء، أيضًا يدعم جدار المعدة ويقضي على التقرحات الشديدة.
هذا بالإضافة إلى أنه يساعد على نمو البكتيريا الجيدة داخل الأمعاء، ويرجع السبب في ذلك للعناصر الغذائية القوية المتوفرة به. يمكنك الاطلاع على زيت الزيتون: فوائده وأنواعه واستخدامات كل نوع.
4. يغذي الشعر ويرطب البشرة
وذلك لأن التركيبة الداخلية التي يتركب منها زيت زيتون عضوي عبارة عن فيتامينات أساسية تغذي الشعر وكذلك البشرة.
وبالتالي فإن استعماله بشكل موضعي مباشرةً على الشعر أو البشرة أو تناوله ضمن النظام الغذائي المقرر سوف يجعل الشعر جميل والبشرة ناعمة.
بالنسبة للبشرة سوف يزيد من نضارتها ويحميها من الأضرار الناتجة من أشعة الشمس، أما بالنسبة للشعر فهو يحد من جفاف فروة الرأس.
الذي يؤدي إلى ظهور القشرة في الشعر، بالإضافة إلى أنه يمنع تساقط الشعر ويزيد من كثافته. يمكنكم معرفة فوائد زيت الزيتون الصحية والجمالية.
5. يحد من الإصابة بمرض السكري
يحتوي الزيت على كمية وفيرة من الفيتامينات والمعادن التي لها دور فعال في منع الإصابة بمرض السكر من الدرجة الأولى والثانية.
فهو يتحكم في معدل الأنسولين داخل الجسم، الأمر الذي يترتب عليه تعزيز الإحساس بالشبع لساعات طويلة دون الرغبة في تناول الكثير من السكريات أو النشويات.
6. يقوي العظام
يمكن استخدام زيت الزيتون العضوي كمضاد قوي للالتهابات حيث يقاوم الإصابة بالتهابات المفاصل والغضاريف وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي يتكون منها.
هل سعر زيت الزيتون العضوي عالي؟
نعم، يُعرض زيت زيتون عضوي في منافذ البيع بسعر عالي جدًا؛ وذلك لأنه زيت طبيعي خالص لا يوجد به أي مواد كيميائية.
كما أن محصول الزيتون الذي تم جمعه من أشجار الزيتون التي تنمو بشكل عضوي يكون أقل بكثير من محصول الأشجار التي تنمو بشكل غير عضوي.
أيضًا الطريقة التي يتم بها زراعة أشجار الزيتون العضوي تعتبر مكلفة جدًا، على الجانب الآخر قد يتعرض محصول الزيتون للحشرات والأعشاب الضارة التي تؤدي إلى هلاك معظمه.
الفرق بين زيت الزيتون العضوي والغير عضوي
لقد تحدثنا من قبل عن زيت الزيتون العضوي وذكرنا أن إنتاجه يعتمد على أشجار الزيتون العضوية.
التي يتم جني المحصول منها بشكل يدوي أو بواسطة بعض المعدات التقليدية المخصصة لهذا العمل، الأمر الذي يترتب عليه إنتاج زيت مركز نقي، وصحي.
أما بالنسبة لزيت الزيتون الغير عضوي فهو الزيت الناتج من عصر الزيتون المجموع من الأشجار التي تُرش بالمبيدات والأسمدة الغير عضوية.
حيث يتم جمع المحصول منها باستخدام مجموعة من المعدات الثقيلة التي تقوم بجمع أكبر كمية من الزيتون.
معايير جودة زيت الزيتون العضوي
هناك بعض المعايير التي تدل على الجودة العالية لزيت الزيتون العضوي، من هذه المعايير ما يلي:
- الأرض التي تُنبت فيها أشجار الزيتون والتي يجب أن تتمتع بالخصوبة العالية دون الاعتماد على الأسمدة الغير عضوية حتى يتم إنتاج زيت عالي الجودة.
- الاهتمام بأشجار الزيتون عن طريق القضاء على الحشرات والآفات والحشائش الضارة التي تتواجد في التربة المزروعة بها.
- أيضًا لابد من قص الفروع الميتة لكي تُثمر مرة أخرى ثمار صحية خالية من الآفات.
- اتباع الطريقة الصحيحة عند ري أشجار الزيتون، ومراعاة عدم تقليل أو زيادة كمية المياه عن الكمية المصرح بها، ويمكنك التعرف على أشهر وصفات زيت الزيتون في المعجنات.
كيف اعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش؟
من المعروف أن زيت زيتون عضوي يتم استخراجه من ثمار الزيتون الطازجة في صورتها الطبيعية الخالية من أي مواد كيميائية وبدون عمل معالجة حرارية.
إلا أن هناك الكثير من المصانع التي تقوم بغش الزيت عن طريق وضع بعض المواد الكيميائية عليه وعرضه في المتاجر على أنه زيت زيتون طبيعي وأصلي.
وللتفرقة بين الزيت الأصلي والزيت المغشوش هناك دلائل يجب عليك معرفتها، هذه الدلائل عبارة عن:
- درجة الحموضة: تكون مرتفعة في زيت الزيتون المغشوش، ومنخفضة في زيت الزيتون الأصلي.
- اللون: لون زيت الزيتون الأصلي يقع بين اللون الأخضر والأصفر، أما الزيت المغشوش عادةً ما يكون لونه أصفر فاتح، أو بني.
- درجة اللزوجة: تكون في زيت الزيتون الأصلي مرتفعة بينما في الزيت المغشوش تكون منخفضة.
- فترة الصلاحية: يتمتع زيت الزيتون الأصلي بمدة صلاحية ممتدة حتى أنه يظل صالح للاستخدام لمدة 12 شهر أو أكثر، أما الزيت المغشوش فترة صلاحيته قصيرة جدًا تنتهي بعد مرور 90 يوم من إنتاجه.
- الرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحته النفاذة، أما الزيت المغشوش ليس له رائحة، ويوجد في متجر الذواق زيت ينطبق عليه كل معايير الجودة هذا الزيت هو زيت زيتون فلسطيني أصلي طبيعي من الدرجة الأولى.
- أهم ما يميز زيت الذواق أنه متوفر بأحجام متنوعة تتراوح بين 4: 16 لتر، وذلك لاختيار الكمية المناسبة للاستخدام.
الخلاصة
في الختام نريد استرجاع أبرز النقاط التي وردت في المقال وهي استخدامات زيت زيتون عضوي، والطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها حفظ أو تخزين الزيت.
كما ذكرنا الفوائد التي تنتج من استخدامه والتي تتمثل في ( زيادة قوة القلب والأوعية الدموية، إنقاص الوزن، الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، تغذية الشعر والبشرة، مقاومة الإصابة بمرض السكري، وتقوية العظام)
كما أوضحنا الفرق بين الزيت العضوي والغير عضوي، والمعايير الدالة على جودة الزيت، بالإضافة إلى توضيح الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش.